Maak je zelf in 4 stappen!

Voor de allerlekkerste limoncello gebruik je onbespoten citroenen en de sterkste alcohol: 96%. Hoe sterker de alcohol, hoe meer smaak erin kan oplossen, dus hoe smaakvoller jouw eigen limoncello. Met dit recept van De Likeurmeester maak je ongeveer 4 flessen (70 cl per stuk).

INGREDIËNTEN

• 1 liter zuivere alcohol (96%)

• 10 onbespoten citroenen

• 600g kandijsuiker

• 1,6 liter water

BENODIGDHEDEN

• Weckpot

• Dunschiller

• Zeef

• Pan

• Flessen

BEREIDINGSWIJZE

  1. Schillen: Gebruik de dunschiller om de gele schil van 10 citroenen af te halen. Let erop dat er zo min mogelijk wit bij zit, dat maak thet bitter.
  2. Macereren: Doe de schillen in de weckpoten voeg 1 liter alcohol toe. Sluit goed af en laat minstens 3 weken op een donkere plek staan. Dit proces heet macereren. Schud af en toe om de smaak te versterken.
  3. Siroop maken: Na het macereren breng je in een pan 600 gram suiker met 1,6 liter water al roerend aan de kook. Laat afgedekt afkoelen tot kamertemperatuur.
  4. Samenvoegen: Zeef de citroenschillen uit de weckpot en vang je alcoholmengsel op in een kom. Meng dit met de afgekoelde siroop. Je limoncello is klaar!

 

Vul de mooie flessen, laat afkoelen en bewaardeze in de koelkast of vriezer. Salute! Voor de allerlekkerste limoncello gebruik je onbespoten citroenen en de sterkste alcohol: 96%. Hoe sterker de alcohol, hoe meer smaak erin kan oplossen, dus hoe smaakvoller jouw eigen limoncello. Met dit recept van De Likeurmeester maak je ongeveer 4 flessen (70cl per stuk)

 

Tips van De Likeurmeester:

  • Alcoholvrije limoncello: meng de citroenschillen in 1,5 liter water met 500 tot 600 gram suiker. Laat de suiker oplossen tot het net aan kookt. Zet het vuur dan uit en laat het afkoelen. Je hebt nu ‘limonzero’.
  • Limoncello spritz: vul een glas met ijsblokjes, 50ml (zelfgemaakte) limoncello, 100ml prosecco en 25ml bruiswater voor een heerlijke cocktail!

Lees het vorige artikel uit 078MGZN: 078REIZEN | Vakantie uitzoeken

Voor veel mensen is de grootste uitdaging met betrekking tot reizen, het beslissen waar de vakantie naartoe gaat! Personal Touch Travel helpt je hier graag mee. 

In het artikel zetten zij een aantal minder ontdekte pareltjes voor je op een rij! Denk aan Sardinië, Zanzibar of Belize. Voor mensen die van cultuur, avontuur of rust houden zijn deze locaties echt een must-visit!